春节
我们接受了一位潮州人的邀请
再次打卡这座美食遍地的历史小城
我们在老城剧院门前
花了5块钱点了一杯鲜榨水果汁
坐在榕树底下
吹风聊天发呆一下午
在怀旧风茶馆
嗑瓜子听潮剧
又坐了一个下午
我们傍晚漫步潮州西湖边
看游人游船
日落西山
夜晚融入人群
到韩江边散步
偶遇了几场“隔岸烟火”
再次感受了一番
地道的潮式安逸
周末恰逢元宵节
潮州老城区将张灯结彩
热闹非凡
不少村子可能还有“拜老爷”等民俗活动
请收下这份
趁着天气晴好
一路向东玩耍
01街头小吃一座城市的风味
全都藏在街头小吃里了
潮州美食最集中的街头
当属古城的牌坊街
这个具有几百年历史老街
有数不尽的地道美食
一天五顿不夸张
让人吃到扶墙走
潮式肠粉
肠粉源于广州
在上世纪80年代被潮汕人带回潮汕后
进行了本土化制作
如今也成为当地一种特色小吃
跟广式肠粉不同的是
潮式肠粉在馅料上更丰富
主要用白菜丝或竹笋丝
加入牛肉、鲜虾、蚝等海鲜或肉类
再撒上潮州土特产菜脯粒卷好
淋上灵魂酱汁而成
潮式肠粉的酱汁也很多样
也更浓稠
除了常规的卤汁
有时候也会淋上花生酱或芝麻酱
味道很鲜很独特
图/网络在牌坊街的巷子里
有不少当地人从小吃到大的肠粉店
在载阳巷巷口的这家就是就很受当地人欢迎
店铺门面很不起眼
也基本没有装修
看到炊烟和米浆桶
才惊觉原来这是一家肠粉店
用餐高峰期的时候
桌椅几乎堵住了巷子
基础蛋肉肠8元一碟
分量很大
大部分人来这里的标配都是
一碟肠粉配一碗猪杂汤
猪杂汤里有西洋菜
白胡椒粉味道浓郁
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