山西美食历史悠久，种类繁多，备受当地人和外来游客青睐。可是提到山西各地，你知道它们的招牌美食都是什么吗？
太原---头脑
头脑是太原特有的风味早点。在一碗汤糊里放上肥羊肉、藕和山药，汤里还佐有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
大同---浑源凉粉
大同凉粉是夏季消暑佳品，最出名的莫过于浑源凉粉。浑源凉粉口感筋道，搭配上美味的粉汤和辣椒油，芳香扑鼻，可口美味，来到大同一定要尝尝正宗的浑源凉粉。
忻州---定襄蒸肉
定襄蒸肉是当地民间宴席必备佳肴之一。在独特的制作工艺下，精瘦猪肉、淀粉、植物油和各味调料充分融合，肉香扑鼻，多食不腻。
阳泉---飘抿曲
阳泉抿曲是由绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后置入各色调料配制成的汤汁中，飘起如云，故又称飘抿曲。其味清香利口，风味别致。
吕梁---柳林芝麻饼
芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋。柳林芝麻饼是用上好白面，配以芝麻、酥油、碱面等上炉烘烤而成。吃起来香酥味美、口感筋道、酥脆可口，还能够健胃消食。
晋中---平遥牛肉
平遥牛肉传统制作工艺独特，用料也十分讲究。据检测，平遥牛肉营养价值远高于一般牛肉，吃起来更是肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。
晋城---大米过油肉
大米过油肉是山西晋城一带的特色小吃。与山西传统过油肉不同，大米过油肉有汤有水，肉嫩汤滑，搭配米饭堪称一绝。
山西美食不仅限于此，各色面食、凉粉、酱肉、炸糕、灌肠……数不胜数。在山西，除了这些招牌美食，你还吃过哪些特色小吃？
点击“阅读原文”查看福利
赞赏
转载请注明：http://www.jinchengshizx.com/jcsxs/1271.html
