这几天的晋城，说好了下雪也没来
雾霾天却是说来就来
真是让小伙伴们“欲哭无泪”啊！
今天好不容易吹走了雾霾
看到了蓝蓝的天，怎么能不欢呼雀跃呢？
走出家门，约上三五好友，
吃一顿热气腾腾的晋城十大碗，
一筷又香又鲜的佳肴放入嘴中，
顺着喉咙，会一直美到心里哦~
说了这么多
那小伙伴们知道为什么小编积极地
推荐晋城十大碗呢？
近日，在江阴举行的蒸菜（八大碗）宴席大赛上，晋城市传统菜系“晋城十大碗”凭借醇香的口感、深厚的饮食文化底蕴，捧回大赛最高奖“特金奖”。
据了解，由中国烹饪协会名厨委员会组织的蒸菜（八大碗）宴席大赛，是中国餐饮行业规格最高的蒸菜类饮食制作技能比赛，12月14日—15日在江苏江阴市顾山镇举行。赛事吸引了来自全国9个省份、31家餐饮单位的烹饪大师们参赛。
我市餐饮住宿行业协会组织晋城技师学院餐饮服务系代表队王小同、李岗岗、缑建军3位烹饪大师，携本土菜系“晋城十大碗”中的四道代表菜品，参加了此次全国规格最高的蒸菜宴席大赛。
这四道代表菜品分别是：木耳圪贝、烧大葱、毛头丸子、酱五花肉。“木耳圪贝”是“晋城十大碗”的头道菜，甫一亮相，便以其清淡的观感与口感吸引了评委注目。当听说这道菜早在多年前，为商汤丞相伊尹解过中暑之危时，评委们纷纷竖起了大拇指。评比结束，四道“晋城十大碗”代表菜品，为我市赢得一个“特金奖”荣誉，为大赛最高奖。同时，王小同、缑建军两位厨师也因烹饪技能优异，获得个人金奖。
“晋城十大碗”由木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、酱五花肉、过油肉、小酥肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭组成，以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，是我市民间婚丧嫁娶、宴请宾朋的传统特色饮食。“此次大赛是‘晋城十大碗’这个本土小菜系首次站上全国餐饮大舞台亮相。每一道菜品背后，都有着悠远的历史和美好的故事传说，将来叫响全国是有很大希望的！”市餐饮住宿行业协会常务副会长、秘书长张会忠说。
话不多说，此时此刻小编就让我们一起感受下什么才算是真正的“晋城十大碗”。
1木耳圪贝
原料：鸡蛋皮、西红柿、木耳、纯绿豆粉
菜肴特点：光滑晶莹、清鲜适口。童年故事还未进入主题，已让人心生爱意，相信第一眼感觉，爱上第一口味觉。
2
烧大葱
原料：北义城大葱、肉丝，蒜、醋、酱油、白糖调汁
菜肴特点：入口绵软、咸鲜甜酸，传奇不老，神话不远，慈禧太后与烧大葱情结已百年，深埋在历史长河下晋人智慧，闪烁至今。
3毛头丸
原料：纯红薯粉条、纯羊肉、干粉
菜肴特点：鲜香不膻，爱在寒冷冬季，做我的“暖美人”可好。
4过油肉
原料：豆角丁、西红柿、木耳、精选五花肉；
菜肴特点：鲜嫩软滑、咸鲜适度、汤浓味醇，女神的真爱是--万千瞩目的我，眼中却只有你，经典中演绎传奇，都只为讨好你的味觉。
5小酥肉
原料：酥肉、木耳、青菜
菜肴特点：酥软咸香、汤汁鲜辣香醇，从老农手中接过带着晨露的青菜，我们不与时间争辩，只安静地为你耕耘小小农田。
6糊卜肉
原料：五花肉、浇汤
菜肴特点:颜色鲜亮,肥瘦相宜、香而不腻，火火火的红烧肉，慢火出真滋味，一颗如火的心，让美人从不迟暮。
7天鹅蛋
原料：江米、红白糖、芝麻
菜肴特点：浓郁香甜、口口爽滑，每一口都是浪漫的回忆。
8糖醋溜丸
原料：精选五花肉肉泥、鸡蛋、干粉
菜肴特点：状似杨梅、酸甜兼备，酸酸甜甜就是我，我是新派糖醋溜丸，我为自己代言。
9生汆丸子
原料：鸡脯肉、青菜、胡萝卜
菜肴特点：细腻嫩滑、鲜香适口、海微腥，人微熏，童年之后，再也遇不到那样一个你，只有此丸子聊以安慰。
10甜饭
原料：江米、红枣、花生仁、梨、红薯、核桃仁、果脯、桔饼、玫瑰酱、青红丝、白糖
菜肴特点：色泽红润、果香浓郁、回味甘甜，小甜蜜的回忆，晋人的童年，是甜蜜，想起时，总有微笑在唇间。
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