晋城烧大葱
相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道，故流传至今。
酸菜黑圪条
面条由高粱面和白面按照一定的比例制成，卤由酸菜豆腐炒制，佐以辣椒、芝麻盐调味，口感劲道爽滑、味道酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。
阳城烧肝
阳城特色美食。由猪肝和蒜末经过多道工序精制而成。特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。佐以阳城当地的醋更是美味。
东乡枣糕
俗称泡麦面馍。因其形状较一般馒头高而尖，制作工艺繁琐而得名，由麦子出芽到一定程度，磨出面粉。蒸的时候火候必须严格掌控，专人揉面、制作，工序繁杂，只有过年的时候才能吃到，在当地白面制品中最负盛名，相传已有几百年历史。
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